De droom van Myrthe Veuger

Het is maandagochtend en ik spreek Myrthe onder het genot van koffie en een brownie in de keuken van haar ouders. Myrthe is de middelste in de rij van de 3 kinderen van Jan en Annet Veuger. Ze is 26 jaar en zelfstandig ondernemer. Ze woont samen met haar vriend Martin in Groningen en ze rijdt zeker 5 keer per week naar Sleen voor haar bedrijf "Mini Bakery”.

 ‘Als je een droom hebt, moet je het gewoon doen!’ zegt ze. 'Waarom zou je dat niet doen?'

Hoe kom je aan de naam “Mini Bakery"? Myrthe vertelt: ‘Mini-gebakjes maken is pietluttig werk. En dat is mijn specialiteit. Je kunt er dan 3 proeven in plaats van 1 groot stuk gebak. En ik ben ook niet zo groot, daarom is Mini altijd al een bijnaam van mij geweest’. Dus vandaar de naam “Mini Bakery”.

Myrthe is na haar middelbare school begonnen met de studie pedagogiek. Ze was er snel achter dat dat het niet was voor haar. De rest van het studiejaar is ze gaan werken. Ze heeft gekookt voor de kinderen op een kinderdagverblijf in Emmen. Daarna is ze begonnen met de opleiding voor banketbakker op het Deltion college in Zwolle. Haar ouders zeiden: ‘Als dat je droom is, moet je het gaan doen’. Het blijkt een schot in de roos! Ze zou nu niets anders meer willen........

Ze is gestart met ‘Mini Bakery’ in augustus 2020. Vanaf april 2021 runt ze haar bedrijf fulltime. Het is een eenmansbedrijf en dat betekent dat ze zelf alle producten maakt en verkoopt. Ze maakt gebruik van het pand van bakkerij Herman Schepers. ‘Dat is echt fantastisch’ zegt ze. ‘Het is zo fijn dat ik daar van alle apparatuur en de ruimte gebruik kan maken!’. De bestellingen van de Mini Bakery kunnen worden opgehaald in de winkel van Herman Schepers. En als Myrthe er zelf even niet is (zoals tijdens dit interview), geven de winkeldames de bestellingen voor haar af. Hoe mooi is dat?

Myrthe is heel actief op Instagram. Via haar volgers komt ze erachter of er vraag is naar producten. Zo is ze begonnen met het maken van lekkernijen voor een High Tea. Ook bakt ze lactose- en glutenvrije producten. Lastig om te maken, maar Myrthe vindt dat iedereen van haar producten moet kunnen genieten. Via de webshop kunnen mensen bestellingen doen. Brownies gaan via de post. En die gaan het hele land door: van Friesland tot Limburg. Alle andere bestellingen worden opgehaald bij Bakker Herman Schepers.

Naast haar eigen bedrijf geeft ze op maandag en woensdagmiddag bakkers les op een lagere school in Coevorden. Vanmiddag gaat ze gevulde speculaas maken met de kinderen.

Myrthe wilde al heel lang haar eigen foodtruck en dat is nu gelukt. Henriette Eising van Melk en Meer had al een foodtruck. Ze troffen elkaar op een markt in Oosterhesselen en daarna mocht Myrthe bij Henriette komen kijken. Samen met haar vader is ze in de showroom in Holten gaan kijken. Daar stond zelfs een roze exemplaar en dat is de huiskleur van Myrthe en van de Mini Bakery! En toen was de keuze snel gemaakt!

Vandaag staat de foodtruck op het erf bij haar ouders te pronken. Een prachtig roze wagentje, inmiddels voorzien van het logo van de Mini Bakery. Deze week wordt de foodtruck nog verder ingericht en versierd met suikerzoete bloemen. En dan gaat zaterdag 19 oktober 2024 de verkoop beginnen. Myrthe staat vanaf 10 uur met haar fonkelnieuwe foodtruck voor de bakker in Sleen.

In de toekomst wil ze met haar foodtruck op festivals en markten gaan staan. In december staat ze in ieder geval al op de kerstmarkt in Assen en in Nieuw Amsterdam. Zo wordt de droom van Myrthe werkelijkheid!

Verslag en foto's: Catrien Kleinheerenbrink