Roy Schepers Nederlands kampioen

Roy Schepers (17) uit Sleen is deze week bij de Jeugd vakwedstrijd Nederlands kampioen broodbakken geworden. Met gepaste trots toont hij de grote beker die daarbij hoort. Een geweldige bekroning voor onze dorpsbakker.

Vrijdagmiddag zocht ik de kampioen even op in de bakkerij. Het leek een komen en gaan, want ook een collega verslaggever van een regiokrant ging net de deur uit. 

Roy ondergaat z'n succes vrij nuchter, maar beseft heel goed dat je deze titel niet zomaar even binnenhaalt. 

Nog maar 17 jaar en nu al Nederlands kampioen. Daar mag je toch zeker trots op zijn? Maar de jonge vakman zegt er het volgende over: "Ik ben eigenlijk meer blij dat ik dit behaald heb. Trots kun je zeker zijn, maar ik vind het gewoon erg leuk om zo met je vak bezig te zijn. En als er een wedstrijd is en je inspanningen worden bekroond, dan geeft dat een kick. Op vrijdagmiddag is het in de bakkerij vrij rustig, dus kon ik mooi m'n gang gaan. Ik mocht ook oefenen bij de grote jongens in dit vak. De man die dit soort wedstrijden mede organiseert heeft een schuur met daarin een complete bakkerij. Daar kun je heel veel leren. Dat vond ik altijd geweldig."

Wedstrijd 
Om aan de landelijke wedstrijd mee te doen moet je eerst succes behalen op regionale wedstrijden. "Bij de afdeling Noord (Overijssel, Drenthe, Friesland en Groningen) had ik al succes, dus dan kom je in de pool van 6 klasses. Dit is georganiseerd door de Stichting Jeugdvakwedstrijd in Wageningen. Daar ben je dan zo'n vijf uur bezig met je producten. Om drie uur 's middags komt de vakjury en even later krijg je de uitslag te horen. Met deze uitslag ga je natuurlijk blij weer terug naar Sleen."

Roy doet z'n studie aan het Deltion College in Zwolle. Eén dag in de week. En de rest van de week is hij bij z'n ouders in de bakkerij werkzaam. Zijn vader, ook succesvol bakker, is natuurlijk een hele goede coach. 

Krokante tijgerbrood met maanzaad 
We zijn natuurlijk nieuwsgierig met welke producten hij de prijs in de wacht sleepte. 
|
Eén van zijn producten was deze prachtig uitziende tijgerbrood met maanzaad. 


En als je deze Appel brioche bekijkt, kun je niet anders dan constateren dat dit echt vakwerk is. Ziet er geweldig uit. 

Vervolg
"Dit succes heeft alleen maar een positieve uitwerking", zo vertelde Roy. "Voor de zaak bijvoorbeeld, want het nieuws gaat echt als een lopend vuurtje in de vakwereld. Maar ook in de media."

 

"Deze week nog kwam iemand van een bedrijf langs. Hij overhandigde me een mooi boek van TV ster Robért van Beckhoven. Daarbij een uitnodiging om een keer op hun bedrijf te komen kijken. Donderdagmiddag was ik nog in de uitzending van Anouk in de Middag van RTV Drenthe. Iedereen toont belangstelling."

Voor Sleen zitten we, zo het zich laat aanzien, voor lange tijd gebakken met vakmensen zoals Roy. De naam Schepers zal nog lang aan de zaak verbonden zijn van Echter Bakkers van Sleen en omstreken. 

Ik heb de ouders van Roy deze middag niet gesproken, maar op de vraag of ze trots zijn op deze jonge vakman, wist ik zelf het antwoord al. Wij als Sleners zijn in ieder geval ook trots dat we de beste bakker van Nederland in ons dorp mogen hebben!

Klik hier voor alle foto's.

Verslaggever: Hille Douma